¿qué consideráis que es la paella?

[CHEJOV]

Gamba de montaña? Si es que manda huevos la cosa.

[Sparragow]

Si, ja ho se. Pimiento en castellano, pimentons en valencià.

Al "pimentón" ací li diguem pebre roig.

[doemarin]

Pues os la comeis vosotros. Yo no puedo acercarme a ningún sitio dónde haya un pimiento Es mi alimento prohibido. Tengo pimientofobia :D

PD: Gracias por la aclaración

[Tolova]

El pimiento se carga el sabor por completo. Prohibido en la paella.

[Sparragow]

El pimiento se carga el sabor por completo. Prohibido en la paella.

Comorrrrl? El pimiento se sofrie primero y se quita antes de poner nada. Y hasta que no está la paella hecha no se vuelve a poner por encima

[KILU]

Pimiento en la paella, ketchup en el solomillo y un buen Rioja con fanta de limón. Basura.

[Tolova]

Comorrrrl? El pimiento se sofrie primero y se quita antes de poner nada. Y hasta que no está la paella hecha no se vuelve a poner por encima

Bah.

[Sparragow]

Un bon master de paella vos fa falta a vosaltres. icon_wee

[Rubén]

Yo la he probado con pimiento en Alicante y está muy buena. También la he probado picante en Tarragona, que estaba de cojones. Pero ambas no pueden ser consideradas paellas.
Un tío mío las hace/hacía de morcilla, bacalao, col, cebolla... están todas co-jo-nu-das pero lo mismo: arroz con cosas, nada de paella.

Guiris.

[rourevalencià]

Home una paelleta amb carxofes i pimentó potser és el més paregut a la master recipe (pollastre-conill, tavella, garrofó etc)

Que per Castelló ja li posen costellam de porc i per més baix no ho vull saber.

[CHEJOV]

Creo que el debate estaba cerrado con los ingredientes de Denominación de origen y el nombre Paella Valenciana.Lo demas son arroces secos.

[Drakul]

Creo que el debate estaba cerrado con los ingredientes de Denominación de origen y el nombre Paella Valenciana.Lo demas son arroces secos.

Una castaña, los de Valencia capital sois como los de Madrid, ellos creen que España empieza en Valleca y termina en Alcobendas mientras vosotros creéis que la paella empieza en Sagunto y termina en Sueca.

[tronecillillon]

Una castaña, los de Valencia capital sois como los de Madrid, ellos creen que España empieza en Valleca y termina en Alcobendas mientras vosotros creéis que la paella empieza en Sagunto y termina en Sueca.

Esa sí que es una gran paella.
Yo siempre he creído que la paella valenciana era la de la huerta de Valencia, y el resto será paella de tal o paella de cual, eso no quita para que puedan estar igual de buenas o más.

[The Penis attack]

Una castaña, los de Valencia capital sois como los de Madrid, ellos creen que España empieza en Valleca y termina en Alcobendas mientras vosotros creéis que la paella empieza en Sagunto y termina en Sueca.

esque la paella nació en l'horta chato. Y cada zona le pone lo que tiene, en l'albufera, sueca..etc no ponen conejo ni pollo, porque son zonas de marjal y le añaden pato o otras cosas. En el norte, en benicarló, le ponen alcachofa en lugar de garrofó...

todo lo demás es puro invento ... la paella ni tiene guisantes, ni pimientos, ni existe la mixta, ni chorizo, ni calamares, ni nada. ni pulpo ni garbanzos, ni cosas raras. ..

[KILU]

esque la paella nació en l'horta chato. Y cada zona le pone lo que tiene, en l'albufera, sueca..etc no ponen conejo ni pollo, porque son zonas de marjal y le añaden pato o otras cosas. En el norte, en benicarló, le ponen alcachofa en lugar de garrofó...

todo lo demás es puro invento ... la paella ni tiene guisantes, ni pimientos, ni existe la mixta, ni chorizo, ni calamares, ni nada. ni pulpo ni garbanzos, ni cosas raras. ..

alabar2. !!!!!

[Drakul]

esque la paella nació en l'horta chato. Y cada zona le pone lo que tiene, en l'albufera, sueca..etc no ponen conejo ni pollo, porque son zonas de marjal y le añaden pato o otras cosas. En el norte, en benicarló, le ponen alcachofa en lugar de garrofó...

todo lo demás es puro invento ... la paella ni tiene guisantes, ni pimientos, ni existe la mixta, ni chorizo, ni calamares, ni nada. ni pulpo ni garbanzos, ni cosas raras. ..

Chorizo, calamares, guisantes, no... pero ¿Pimiento? Me atrevería a decir que hay mas sitios donde le ponen pimiento que donde no.

[S4M4]

Una castaña, los de Valencia capital sois como los de Madrid, ellos creen que España empieza en Valleca y termina en Alcobendas mientras vosotros creéis que la paella empieza en Sagunto y termina en Sueca.

De eso nada, como mucho comienza en Pinedo y termina en Sueca :D
Es que hay otros arroces secos que se hacen en una paella y no por eso son paella.

[osnacla]

Yo en mi casa siempre la he comido con alcachofas, gambas, más el resto de ingredientes originales y bien ricas. Pero entiendo que haya una D.O. y que solo se hable de paella cuando sean los ingredientes tradicionales, más que nada por las destrozas que puedan hacer fuera de la #MarcaPaella

[rourevalencià]

Si, ja ho se. Pimiento en castellano, pimentons en valencià.

Al "pimentón" ací li diguem pebre roig.

Pibe roig?

Com diu Sparragow més baix hi ha 'tècniques' per a que el pimentó no acapare tot el sabor( o la carxofa no la deixe negra).

A casa s'han acostumat a introduir estos dos ingredients per a variar o perqué agrada també, però tenim clar com és la 'bona'.

I amb llenya de taronger i amb cullera de fusta etc.

[The Penis attack]

Chorizo, calamares, guisantes, no... pero ¿Pimiento? Me atrevería a decir que hay mas sitios donde le ponen pimiento que donde no.

un pimiento se le hecha pimiento.. pebre roig como se le hecha azafrán... yo nunca he visto paellas con pimiento salvo en paises extranjeros como madrid y otros.. con sus calamares y tal..